Risk factors for alphagal syndrome, a case-control study in French Guiana
Facteurs de risque du syndrome alphagal, une étude cas-témoins en Guyane
Résumé
Alphagal syndrome (GAS) is an IgE-mediated allergic reaction to galactose-α-1,3-galactose (α-Gal), a disaccharide present in non-primate mammals. Patients with GAS present delayed anaphylactic symptoms on consumption of mammalian meat or medication containing α-Gal; 2-6 hours after the incriminating meal, complicating the diagnosis. GAS develops in adulthood, years after eating meat without symptoms.
Objective: to identify the risk factors for GAS in French Guiana
Le syndrome alphagal (SAG) est une réaction allergique IgE-médiée au galactose-α-1,3-galactose (α-Gal), un disaccharide présent chez les mammifères non-primates. Les patients atteints de SAG présentent des symptômes anaphylactiques retardés à la consommation de viande de mammifères ou de médicaments contenant l’α-Gal ; 2-6 heures après le repas incriminé, compliquant le diagnostic. Le SAG se développe à l’âge adulte, des années après une consommation de viande sans symptômes.
Objectif : identifier les facteurs de risque de SAG en Guyane
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